大家好，关于沈阳李连贵熏肉大饼 *** 很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熏肉大饼多少钱一个的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、李连贵熏肉大饼总店在哪
1、李连贵熏肉大饼总店位于吉林省四平市。
2、熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中 *** 煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
3、李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等 *** 用功效，实为集美味 *** 膳于一体的不可多得的佳肴。
二、沈阳李连贵熏肉大饼的口感有什么特点
1、沈阳李连贵熏肉大饼是中国东北地区非常著名的传统小吃，以其独特的口感和丰富的味道深受广大食客的喜爱。这款美食的 *** 工艺独特，选材讲究，呈现出的口感特点也非常鲜明。
2、首先，李连贵熏肉大饼的外皮酥脆可口。 *** 时，面饼会在高温下煎烤，使得外皮形成了一层金 *** 的酥皮，咬一口下去，可以感受到明显的酥脆感，这种口感让人回味无穷。
3、其次，熏肉大饼的内馅鲜美多汁。选用的是优质的猪肉，经过长时间的腌制和熏制，肉质鲜嫩，口感滑爽， *** 四溢。而且，熏肉的油脂在煎烤过程中会渗透到面饼中，使得面饼也带有一定的 *** 味，吃起来更加美味。
4、再者，李连贵熏肉大饼的味道醇厚。这是因为在 *** 过程中，除了使用传统的调料外，还会加入一些秘制的香料，这些香料能够提升熏肉的香味，使得整个大饼的味道更加醇厚，更有层次感。
5、此外，熏肉大饼的口感丰富多样。在大饼中，不仅有熏肉，还会加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，这些蔬菜的清脆口感与熏肉的鲜嫩口感形成了鲜明的对比，让整个大饼的口感更加丰富。
6、最后，李连贵熏肉大饼的口感还具有一定的弹 *** 。这是因为在 *** 面饼时，会加入适量的水分和油分，使得面饼具有一定的韧 *** 和弹 *** ，吃起来更加有嚼劲。
7、总的来说，沈阳李连贵熏肉大饼的口感特点是：外皮酥脆，内馅鲜美多汁，味道醇厚，口感丰富多样，具有一定的弹 *** 。这些口感特点使得李连贵熏肉大饼成为了东北美食的 *** 之一，深受食客们的喜爱。
三、怎样做出一份美味且健康的沈阳李连贵熏肉大饼
1、沈阳李连贵熏肉大饼是辽宁省沈阳市的传统名吃，以其独特的风味和 *** 工艺而闻名。要做出一份美味且健康的沈阳李连贵熏肉大饼，需要注意选材、调味和烹饪技巧。以下是一份详细的 *** 指南：
2、面粉：选择高筋面粉，这样做出的饼皮会更加有弹 *** 和嚼劲。
3、熏肉：选用优质的五花肉，肥瘦相间，熏制时更加入味。
4、蔬菜：准备适量的洋葱、胡萝卜、青椒等，增加营养和口感。
5、调味料：准备食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蜂蜜等。
6、香料：准备八角、桂皮、香叶等，用于熏肉时的香料包。
7、腌制：将五花肉洗净，用食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽等调味料腌制，放入冰箱中腌制12小时以上。
8、熏制：将腌制好的五花肉取出，放在烤架上，下方放置一个装有香料的小碗，用文火慢慢熏制至肉质金黄、香气四溢。
9、和面：将面粉加入适量的水和成面团，饧发30分钟左右。
10、擀皮：将饧好的面团分成小剂子，擀成圆形饼皮。
11、烙饼：在平底锅中加热少量油，将擀好的饼皮放入锅中，两面煎至微黄即可。
12、切配：将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成丝或小块。
13、炒制：在锅中加入少量油，将切好的蔬菜快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料调味。
14、铺料：在烙好的饼皮上均匀铺上一层炒好的蔬菜。
15、加肉：将熏好的五花肉切成薄片，铺在蔬菜上面。
16、卷起：将饼皮卷起，两端折好，确保内馅不会漏出。
17、再煎：将卷好的大饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
18、出锅：煎好的大饼出锅前可以刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水的混合液），增加光泽和风味。
19、健康考虑：在选择五花肉时，可以适当选择肥瘦比例较低的部位，减少油脂的摄入。
20、控制油量：在炒制蔬菜和煎饼时，控制油量，避免过多油脂的摄入。
21、均衡营养：通过添加不同的蔬菜，确保大饼中有足够的纤维素和维生素。
22、按照以上步骤，你可以 *** 出一份既美味又相对健康的沈阳李连贵熏肉大饼。记得在享用时，可以搭配一些清淡的汤品或凉菜，以平衡餐食的营养。
四、李连贵熏肉大饼起源于哪里
1、熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中 *** 煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱同食，更是别有风味。
2、李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。
3、清光绪21年（ *** 5年），李连贵在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的酒店，字号是＂兴盛厚＂，一位经常光顾＂兴盛厚＂的老中医给他出了一个主意：＂要使煮肉够味儿，须如此这般，保你生意世代兴盛。＂随后，老中医交给李连贵一张纸单，上面列了九味中 *** 。
4、李连贵按老中医的 *** 方如法炮制，煮出的肉果然芳香四溢，从此远近闻名。因为经营量太大，为了便于保存，又采取熏烤 *** ，这样使得熟肉的风味更加别具风味。配上用煮肉汤调酥的大饼，二者浑然一体。
5、顾客交口称赞，＂兴盛厚＂的字号渐渐被＂李连贵熏肉大饼＂所取代，后来就改换了招牌，叫＂李连贵熏肉大饼店＂。
6、以上内容参考：百度百科—李连贵熏肉大饼
五、沈阳李连贵熏肉大饼怎样做味道更好
1、沈阳李连贵熏肉大饼是中国东北地区特色的小吃，以其独特的风味和丰富的口感而闻名。要做出味道更好的熏肉大饼，可以遵循以下步骤和技巧：
2、选材关键：选择优质的面粉，更好是高筋面粉，这样做出的饼皮会更加有弹 *** 和嚼劲。猪肉选用五花肉，肥瘦相间，熏制出来的肉更加香醇。
3、面团 *** ：将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟左右，使面团松弛，便于擀制。
4、肉馅调味：将五花肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、葱姜水等调料，充分拌匀，腌制1-2小时，让肉块充分吸收调味料的味道。
5、熏烤技巧：将腌制好的肉块放在烤盘上，用果木屑或糖色进行熏烤，熏至肉皮金黄，肉质酥软。熏烤过程中要注意火候，避免烤焦。
6、饼皮擀制：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形饼皮，可以根据个人喜好调整厚薄。
7、组合烘烤：在饼皮上铺上一层熏好的肉块，撒上葱花、芝麻等配料，然后将饼皮对折，再次进行烘烤，直到饼皮两面金黄酥脆。
8、出炉搭配：将烤好的熏肉大饼出炉，搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用，增加风味。
9、注意事项：在 *** 过程中，要控制好火候和时间，避免烤焦或烤生。另外，肉馅的调味要根据个人口味进行调整，可以适当增减调料。
10、通过以上步骤和技巧，你可以 *** 出味道更加美味的沈阳李连贵熏肉大饼。总之，美食的 *** 不仅在于食材和技术，更在于对味道的不断尝试和调整，以达到更佳的口感。
六、长春有正宗李连贵大饼饭店么 在什么位置
李连贵熏肉大饼，始创于1842年。当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市。 1950年，李连贵之孙李春生继承祖业，背着一坛老汤，把李连贵熏肉大饼迁到沈阳。从此，李连贵熏肉大饼就在沈阳扎根，成为沈阳地区驰名的独特风味。为了保持李家熏肉大饼的传统特色，李春生在 *** 和选料上一丝不苟。他选猪肉时，不用血脖、小肚，专用前槽到肋间不肥、不瘦，肥瘦相间带皮的新鲜猪肉，然后用温水加碱涮洗干净，并放入清水中浸泡6-10小时，以清除血污腥臊，然后切成方块放入锅中炖煮。夏秋季节，还加放茴香，以使酱肉更加鲜美味浓，同时将延续老汤倒入，用旺火烧开以微火熳炖，使肉块上下翻动，及时撇出浮沫，待肉块熟透时捞出，沥净油份，晾于熏锅中加红糖熏制而成。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间较长，擀片抹油，重复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，香泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。大饼店 *** ：正阳街二段4号 *** ：24119407
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