老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于上海百年老字号小吃和上海传统老字号糕点的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享上海百年老字号小吃以及上海传统老字号糕点的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、上海最著名的老字号小吃街有哪些
1.云南南路美食街：位于上海市黄浦区，这条全长 *** 米的美食街汇集了众多老字号名吃，如阿宝炸猪排、大壶春生煎和燕云楼烤鸭等，是品尝上海小吃的好去处。
2.黄河路美食街：享有全国知名度的黄河路美食街以家常菜为主，提供川菜、湘菜、贵州菜等，根据上海人口味改良，深受本地人喜爱，尤其在节假日，这里热闹非凡。
3.吴江路美食街：作为上海人气更高的小吃街之一，吴江路美食街常常可见排队等候的商铺，这里汇聚了小杨生煎、西北郎烧烤等上海知名小吃。
4.淮海路美食街：淮海路是上海公认的最美丽、更时尚、最有品味的街道之一，与美食街排名中的其他地方不同，这里 *** 了众多时尚品牌、娱乐名店和酒店服务，是购物与美食的完美结合。
5.乍浦路美食街：作为上海最早的美食街之一，乍浦路曾经地位显赫，这里提供美味的小清新菜肴和家常菜，还有上海的之一家发电站和 *** 院，值得一游。
6.上海老城隍庙小吃广场：位于豫园商城内，这是上海小吃的重要组成部分，提供各种风味特色小吃，每天吸引大量游客前来品尝。
7.仙霞路：仙霞路是老牌的上海美食街，汇聚了 *** 菜、日本料理、韩国料理、东南亚料理等多种国际美食，还有茶坊、酒吧等，充满情调。
8.肇周路：肇周路 *** 了众多上海“网红美食”，包括随 *** 出摊的长脚面线、独此一家的耳光馄饨、阿婆豆浆、辣肉丝面等，是品尝夜市的理想之地。
9.天钥桥路：天钥桥路是资深美食爱好者的 *** 地，短短一千多米长的街道上，大小餐饮店林立，既有老字号，也有新商铺，是聚餐的好选择。
10.昌里路：昌里路是浦东区市民喜爱的美食街，消费亲民，适合游玩上海世博园后，在此享用小吃，随后在三钢里散步，享受愉快的时光。
二、上海美食排行榜前十名
1、生煎包：上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、 *** 。轻咬一口， *** 、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
2、鲜肉月饼：鲜肉月饼皮很酥脆，里面的肉鲜美十足，一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁，味道整体很清淡，所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名。
3、南翔小笼：南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
4、上海糕团：上海糕团不少，糕团是稻米的结晶，凝聚着数 *** 的农耕文明。上海有许多糕团专卖店，老字号前面永远排着队。如王家沙、沈大成等传统的糕团店都人气十足。一些小吃店也都有，比如最常见的青团，就随处都有得卖。
5、四喜烤麸：四喜烤麸是上海最寻常的家常菜，食材简单，做法也简单，基本上人人都会，似乎从寻常巷陌，到私家玉筵，随处都少不了这道朴实的身影。
6、白斩鸡：白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。
7、排骨年糕：排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
8、糖醋小排：糖醋小排是冷菜，精选上等小排，小排肉焦入味，酸甜适中。几乎每家饭店都能吃到，适合好甜口的食客。若要自己在家烹制，要注意在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
9、魔都酱鸭：说到上海的酱鸭，更加体现了浓油酱赤的特点，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。”绿杨村“的不错，野鸭做的酱鸭，瘦瘦的，没有油腻感，有辣味。梅陇镇酒家，鹭鹭酒家的也不错。”光明邨“的人气足，排队的人里三层外三层的。
10、本帮熏鱼：熏鱼在江浙沪一带都很流行，这道菜在上海多为冷菜，选用的都是青鱼的背脊部分，鱼块皆以秘方腌制三小时以上，鱼肉酥软，十几种原料汇出的腌料回味无穷，甜盐口若有若无的辣。有些食客专爱寻热熏鱼享用，因为新鲜出炉的滋味更胜一筹。
三、上海有哪些老字号品牌
上海是一座很有韵味的城市，这其中不乏有一些老品牌，上海有哪些老字号品牌呢?一起来看看吧!
城隍庙五香豆可以说是上海最传统的特色小吃了，有着悠久的历史，是上海真正的老字号产品之一。正所谓“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”!城隍庙的五香豆采用传统的制造 *** *** 而成，所 *** 出来的城隍庙五香豆皮薄肉松，咬嚼柔糯，吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
杏花楼是上海的老字号店铺，创办于1851年，杏花楼是一家闻名中外的广东风味特色菜馆，供应菜肴、点心、糕饼、腊味等，花色繁多。现在杏花楼在上海人心目中已经是一个老朋友了。这里的月饼 *** 上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。
上海老饭店是上海的一家老字号店铺，创建于清光绪元年间(1875年)。上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级 *** 主理，以选料精细、风味醇正著称。上海老饭店所烹制菜肴必用鲜活原料，凡规格不符、质量较次的原料一概不用。在烹调手法上，擅长红烧、生煸、糟、炸、煨、蒸等多种方式，注重刀工、火候，烹制成的菜肴色泽光艳、浓油赤酱、香鲜可口，深受食客欢迎。
光明乳业是上海的老字号品牌，创始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务，目前是中国领先的高端乳品引领者，很多上海人是喝着光明长大的。
大白兔奶糖是上海冠生园的特色品牌，创建于1918年。自发售以来深受各地人民欢迎，成为了人们最喜爱的糖果，陪伴无数的人度过了他们的童年，还曾作为国宾礼品赠送给美国总统 *** 。1993年起，“大白兔”品牌被认定为中国驰名商标。
四、上海老字号品牌有哪些
上海老字号品牌有洪长兴；功德林；老正兴；上海老饭店；小绍兴等。
1、洪长兴。创始于清光绪年间，一百多年来，发展为上海更大的 *** 饮食店。该店被中国国内贸易部命名为“中华老字号”、被上海新亚集团等命名为“上海名特商店”、被广大顾客赞誉为“上海名涮”、被中外 *** 赞誉为“ *** 之家”。
2、功德林。享有素食鼻祖之称，近百年来功德林无论在企业的规模、经营的品种、菜肴的特色、素食的花色及营销与服务都在不断地开拓创新，该公司力求管理一流、服务一流、产品一流、员工素质一流、社会效益一流。
3、老正兴。我国饮食行业中久负盛名的老字号饭店，它清代起源于上海，以经营浙绍风味菜肴著称，浙绍菜为浙江绍兴菜的简称。绍兴菜擅长烹调河鲜、家禽、入口香酥软糯，简朴实惠，富水乡气息。
4、上海老饭店。创建于清光绪元年，地处豫园旅游区内，饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级 *** 主理，以选料精细、风味醇正著称。
5、小绍兴。小绍兴各连锁企业主要供应获得“ *** 优质产品”、“中国名菜”、“中国名小吃”称号的小绍兴优质白斩鸡，以及具有上海菜特征的上海风味菜系列。
五、上海老字号有哪些
1、上海老字号有南翔馒头店、沈大成、老凤祥、王宝和酒家、雷允上 *** 房、杏花楼、上海老饭店、豫园商城等。
2、上海，作为中国最繁华的都市之一，承载着丰富的历史与文化。老字号，作为城市文化的一部分， *** 着上海深厚的历史底蕴和独特的商业传统。这些老字号历经百年沧桑，不仅见证了上海的发展变迁，也传承了独特的技艺和口碑。
3、南翔馒头店和沈大成是上海小吃界的 *** 。南翔馒头店的小笼包以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称，吸引了无数国内外游客前来品尝。沈大成则以各式糕点闻名，如条头糕、双酿团等，都是上海人日常生活中的必备甜点。
4、老凤祥和王宝和酒家则是上海传统商业的典范。老凤祥银楼以其精湛的金银细工 *** 技艺和丰富的款式赢得了广大消费者的信赖。王宝和酒家则以其独特的蟹宴和精湛的烹饪技艺闻名，每到蟹季，这里都会吸引众多食客前来品尝。
5、雷允上 *** 房和杏花楼则是健康与美食的结合。雷允上 *** 房是上海老字号的中 *** 房，其 *** 材质量上乘，深受市民信赖。杏花楼则以广式月饼和各式糕点闻名，其月饼在中秋节期间常常供不应求。
6、上海老饭店和豫园商城则是上海旅游业的亮点。上海老饭店以其正宗的本帮菜和优雅的环境吸引了众多游客前来品尝。豫园商城则是上海著名的旅游景点之一，这里汇聚了众多老字号店铺和小吃摊点，游客可以在此一站式体验上海的传统文化和美食。
7、这些老字号不仅是上海商业历史的见证者，也是上海文化的传承者。它们以独特的技艺和口碑赢得了消费者的信赖和喜爱，成为上海这座国际化大都市中不可或缺的一部分。
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