今天给各位分享上海特色面馆的知识，其中也会对面馆排行榜前十名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、上海老面馆排名更好吃的面
上海老面馆排名更好吃的面如下：
对于真正的上海本地人来说，记忆中令人垂涎的味道不是什么山珍野味，而是看起来有些上不了台面的阳春面，所谓“阳春面”，原指一种不加任何浇头的汤面，称“清汤光面”，是旧时上海更大众化的面点之一。
雪菜肉丝面可是上海面条的二把手，煸炒过的肥肉丝炸出 *** ，再加雪里蕻拌匀，最后加瘦肉一起翻炒制成浇头，放在煮好的汤面上，味道极好。
要说魔都鲜到让人“打耳光”也不放过的面条，非“黄鱼面”莫属啦，一碗完美的黄鱼面，鱼肉雪白细腻，汤头清而不浊，味道鲜而不腥。
上海人虽然不好辣，但又离不开“辣”，本帮面里屈指可数的辣味就是辣肉面，辣肉面是上海的特色，上海人对辣肉面的喜爱简直是根深蒂固，每个人的记忆里都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面。
葱油拌面，上海人最难舍弃的味道。虽然看似简单，但要做得好吃也并非易事，一碗好吃的葱油面，必须要做到以下三点：葱油熬得好、调味要适中、面条要劲道，三点具备，才算是一碗完美的葱油拌面。
二、上海更好吃的十大面馆
1、上海是一个美食之都，有很多可以吃到好吃的面馆，下面就为大家推荐上海更好吃的十家面馆。
2、之一家面馆是“王宁面馆”，这里的山东烤鸭面和葱油拌面都非常好吃，尤其是烤鸭面，鸭肉味道鲜美，很有口感。
3、第二家是“张亮卤鹅面”，这里的招牌卤鹅面非常受欢迎，鹅肉肉质鲜嫩，配上面条更加美味，而且 *** 也很实惠。
4、第三家是“红烧肉面馆”，其名字就说明了这里更好吃的就是红烧肉面，肉的口感很好，面条做的很有弹 *** ，非常下饭。
5、第四家是“柳州螺蛳粉”，这里的螺蛳粉用料十分讲究，粉条入口滑嫩，配上浓郁的辣椒汁和牛肉味儿十足。
6、第五家是“重庆小面”，这里的小面鲜嫩弹牙，口感极佳，辣度适中，让人回味无穷。
7、第六家是“苏州沙县小吃”，这里的猪肉丸子面和小笼汤包都是经典美食，口感丰富，特别是汤 *** 薄馅儿大，十分美味。
8、第七家是“石锅拌面”，这里的石锅拌面在上海也是非常有名的美食，味道浓郁，面条入口口感极佳。
9、第八家是“日式拉面”，这里的日式拉面做的非常道地，口味清淡且不油腻，入口简直是一种享受。
10、第九家是“火鸟一家门面”，这里的酸辣面和重庆鸡公煲都非常好吃，让人吃了十分开胃，非常适合夏天食用。
11、第十家是“老旦德州扒鸡莜面馆”，这里的扒鸡特别好吃，鸡肉丝非常嫩，非常下饭，而且 *** 也比较实惠。
12、以上就是上海更好吃的十家面馆，每家面馆都有不同特色的美食推荐，不妨一一来尝试。
三、上海必吃的面馆有哪些
这家店是上过舌尖上的中国的苏州一家百年老字号面馆。招牌是秃黄油面，蟹黄份量十足，金灿灿的，看上去就食欲大开。蟹香鲜香，蟹膏绵密，入口的瞬间在嘴里迸发出 *** 的滋味，回味无穷。
位于新天地的这家蟹黄鱼面馆可以说是新晋的网红店。无时无刻都在排队，而且还有不少明星打卡，人气爆棚。店里做的是上海正宗的黄鱼面，还有其他的本帮面和小菜供应。
招牌蟹黄鱼面做的很正宗，浓郁的奶白色汤底，鲜的不行。浇头是蟹黄和黄鱼，分量十足。鱼都是当天现买现杀的，肉质很新鲜，口感细腻。鸡蛋面很劲道有嚼劲，真不是人气虚高。
这家店主要做上海传统阳春面，这也是他们家的招牌面。除去阳春面还有很多其他特色面食餐点，可以 *** 搭配。面的汤头清澈见底，虽然是清汤却是用的高汤调低，这也是为什么汤底闻起来很浓郁的原因。他们家的面条用的是传统的压面方式，所以吃起来口感非常好，软硬适中很Q弹。
老西门顶顶有名的大肠面，开在复兴中路上。能把大场面最为自己的店名和招牌，可以说这家老板对于自己卤大肠的水平底气十足。调味则是上海典型的浓油赤酱风，但是带着一点辣味，不会过于甜腻，吃起来更可口。面条很劲道，份量挺大的，一碗管饱。
这家是传统的上海浇头面，是由店长 *** 姐和爸爸一起开的父女档面馆，爸爸的干贝辣肉酱十分抢手。位置就在陕西南路上，店面不大，装修很现代化，小清新风格。干贝辣肉面是招牌，浇头是将辣肉和干贝一起烧的，辣肉都是选用的精肉，块头很大口感很嫩，干贝的份量也很多，总体口味偏甜一点，很符合上海人的口味。
四、上海什么面馆最出名
1、题目是"最出名"，个人认为是"阿娘面馆"，黄鱼面、蟹粉拌面…出名了很多年了，还被写进了外国旅游手册。如果有人问上海最出名的葱油饼，那"阿大葱油饼"应该没啥异议，"阿娘面馆"与阿大在各自领域的 *** 地位相当。
2、但要另外提一点，问的是"最出名"，不是"更好吃"！阿娘面确实挺好吃，但个人认为绝对算不上"最"。就象阿大葱油饼也不是我认为更好吃的葱油饼。武无第二，文无之一，硬要说一个，我的 *** 是"老地方面馆"。
3、沧浪亭是中华老字号当年滑稽名家品面后说来迟了，国外多家电视来专访过，葱油肉丝面被评为中商部优质产品，初夏时上市特色三虾面，当年沪上海派画家吴湖帆、名画家刘海粟品后来兴挥毫赏画，上世纪九十年代时，每月推出一碗姑苏风味特色面，哪时一天供应面4000多碗，港客来沪要品一碗沧浪面 *** ！
4、如果非得选一个上海最出名的面馆，福州路浙江中路路口的百年老字号“老半斋”刀鱼面最为出名，尽管老半斋不是纯粹的面馆，尽管2016年 *** 本媒体曝光过。
5、刀鱼面是这家百年老字号的镇店之宝，面条居首席地位，是百年品牌，提起他，上海本土人首先想到的是刀鱼面。
6、特别是刀鱼上市的季节，新客和回头客趋之若鹜，竞相赶来一品百年烹饪工艺——老半斋秘制的刀鱼汁面。这家老字号的刀鱼面堪称“海派面食文化”的更高成就，醉高光的面。
7、注意，上海的老百姓俗称刀鱼面，其实全名叫：刀鱼汁面。
8、这道面做工复杂，采用春季长江刀鱼为食材，把鱼做成肉松，也可以说是鱼松，再进行工艺复杂的汤料 *** ，不添加任何调味剂，总之刀鱼汁配方是商业机密，只有传承的学徒才有资格学习。
9、据说正宗刀鱼面汤料 *** 复杂费时，传承已经是个大问题，因为年轻人没人愿意再学习了。
10、不要看上海是国际化大都市，上海骨子里非常传统，这个城市非常看重百年老字号。
11、再说刀鱼面，面里是没有鱼的，标配是配上一块肴肉，肉质鲜美不腻，味道浓郁，香气扑鼻，老王前些年去吃， *** 三十二元，绝对名不虚传。
12、上海面注重浇头，流行汤面，切合南方饮食的精致 *** ，有机会，在这个春天，你可以来试一试刀鱼面的美味！
13、在上海盛名已久的面馆:沧浪亭、德兴馆、老半斋；吃素面有春风松月楼、玉佛寺素面馆。近二十年也出了些口碑好、顾客捧的面馆:老地方面馆、老郎面馆、阿婆黄鱼面、哈灵牛蛙面馆等等...
14、要说最出名的实在不好意思说了，我就介绍个人喜欢的：东泰祥的葱油开洋拌面，个人觉得 *** 实惠，味道很好。上海摊葱油拌面里同等价位更好吃的。还有阿伟面馆，绝对哦上海米道。上海阿姨，上海爷叔开哦。这家的馄饨也好吃。德兴馆总店在广东路，焖蹄辣肉面。还有老弄堂面馆绝对嗲。了定西路。还有阿三面馆，了西康路。喜欢的可以去试试。
15、上海最有名的面馆一定是王家沙，王家沙的招牌面有两面黄，黄鱼面，雪菜肉丝面，阳春面，狮子头面，三丝冷面，鱼香肉丝面，葱油拌面王，肉酱面，等等，一般是用什么浇头就叫什么面。
16、上海的面条一般是用的那种很细的圆的机器面，当然那种冷面是扁的。
17、说一下王家沙的招牌面“两面黄”，把面条搞成一团里面放上浇头，面条外层是的脆的，是上海独有的。
18、王家沙除了面，好吃的还有肉包，枣泥包，水晶包、豆沙包，素包，玫瑰豆沙水晶包等。
19、最出名，自已下一碗面，浇头来只，红烧师子头加一块大爆鱼，再加二两，五粮液，灵光的不得了
五、上海十大面馆排行榜
上海十大面馆排行榜：长寿粗面馆、大肠面、哈灵面馆、顶特勒粥面馆、味香斋、永兴面馆、老地方面馆、海强面馆、宝泰面馆、阿宝面馆。
位于宝山区高境地区的长寿粗面馆开业逾三十年，素有高境镇区面馆之称，在早期店铺周边基建开发起步之时，店铺便以出色的面食出品招徕食客，尽管缺乏宣传及媒体曝光，但店铺人气之高可与一众沪上老牌面馆相媲美，实力不言而喻。
大肠面是店内毋庸置疑的头牌，新鲜的肠身在反复搓洗除去异味后切段，接着加入老抽、料酒及砂精配制的卤汁进行熬制，制成的大肠吸收了卤汁的本帮甜咸酱香司时保留了肠身本身的淡薄脂味，咬落口感柔软香酥、回甘浓郁。
上海能够掀起牛蛙面的热潮，多半要归功于哈灵面馆，声称源于1987年的哈灵面馆主打牛娃浇头面食及饭品，目前在上海各区设有12家直营门店，实力不容小觑。
贵为上海之一弄堂餐厅，顶特勒自2016年以来连续两年被米其林指南评选为米其林推荐餐厅后， *** 本放送协会、 *** 电视广播有限公司等国内外知名媒体争相采访，时至今日依然声名远扬。
创立于1935年的的味香斋，最早叫西冷咖啡馆，解放后更名为向阳饮食店，提供牛肉汤、炸猪排、辣酱浇头面等平民菜式，八十年代前后，小店再度更名为味香斋，随即成为上海远近闻名的面馆之一，在2017年被评选为米其林推介餐厅后，霎时名声鹊起。
坐落在广西北路的的永兴面馆，和众多临街小店一般，看似默默无闻但却是构成街坊们市井生活的中坚力量，其开业历史最早可追湖至解放前期，若论资排辈，可算得上这条路资格最老的面馆，早年的面馆由一位胖胖的老阿姨亲自坐镇，老食客们都习惯叫永兴为胖阿姨面馆。
位于襄阳南路的老地方面馆，在繁忙闹市中并不起眼，但这家面馆却存活至今，并积累了不少忠实粉丝。
隐藏在居民小区内的海强面馆，是典型的家庭式作坊，爷叔在厨房内烧菜，太太在店面张罗，而儿女则在外头迎客收银，正宗的本帮口味及居家式的用餐环境，让小店备受街坊食客青睐。
红色塑料椅和泛黄的瓷墙，让这家面馆颇有旧式食堂的情怀，开业数十年宝泰面馆，是不少街坊食客心目中的经典食店。
创立于1981年的阿宝面馆，最早在福州路弄堂起家，据称店主阿宝创新改良了上海本帮面食，独创了老克勒拌面及阿宝怪面等新派面点，还曾被中国航空公司作为中欧直飞航班的制定餐食，如今已改头换面的面馆由店主儿子主理，店址也从福州路辗转搬到了新闻路，人气不减。
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